La panzanella

Oggi abbiamo fatto la panzanella.
La nostra versione è diversa da quella originale (toscana).
Noi abbiamo fatto così: abbiamo "ammollato" il pane con acqua e aceto per un'oretta e poi strizzato bene e fatto a pezzetti.
Intanto abbiamo sminuzzato un cetriolo e tagliato i pomodorini a cubetti.
Infine abbiamo unito il tutto in una ciotola aggiungendo menta, sale e olio.

Rispetto alla versione originale non abbiamo messo la cipolla (per farla mangiare a Kipi) e abbiamo messo la menta invece del basilico (non ce l'avevamo).

Buon appetito